Category Archives: Эстонская кухня

Каша из гороха

Ингредиенты:

Горох 60, маргарин столовый 15 или сало (Шпик) 25, картофель 70, молоко 50, соль.

Рецепт приготовления:

Предварительно замоченный горох варят до полуготовности, кладут жир, картофель и доводят до готовности. Continue reading

Мясо отварное с овощами

Ингредиенты:

Свинина 150 гр или баранина 160 гр, морковь 50 гр, брюква 60 гр, капуста 70 гр, картофель 140 гр, лук репчатый 30 гр , соль 10 гр.

Рецепт приготовления:

Мясо варят до полуготовности, затем добавляют морковь целиком, нарезанную ломтиками брюкву, нарезанную секторами капусту, картофель целиком или нарезанный пополам, шинкованный лук, Continue reading

Каша картофельно-крупяная с салом (Шпик)

Ингредиенты:

Картофель 200, крупа ячневая 25, сало (Шпик) 20, лук репчатый 10, масло сливочное 10.

Рецепт приготовления:

Нарезанный кусками картофель кладут на дно кастрюли, засыпают крупой, затем вливают воду и варят до готовности. Горячую кашу толкут до получения однородной массы Continue reading

Каша из ячменной муки

Ингредиенты:

Молоко 200, мука ячменная 50, масло сливочное 10, соль 5.

Рецепт приготовления:

Из ячменной муки варят кашу. Подают со сливочным маслом. Continue reading