Category Archives: Cалаты

Салат со сметаной и яйцом

Вымытый и высушенный лист зеленого салата нарезать и сложить в чашку. Нарезать сваренные вкрутую яйца тонкими ломтиками и смешать со сметаной или майонезом. Перед самой подачей к столу заправить салат сметанным соусом с яйцом, уложить в салатник, обложить кружочками свежих огурцов и посыпать мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки. Подается салат ко всем мясным и рыбным блюдам.

Ингредиенты:
На 300 г зеленого салата — 1 свежий огурец, 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны или майонеза.

Салат из цветной капусты

Капусту очистить, опустить на несколько минут в соленую воду, залить кипятком и довести до кипения. Затем воду слить, а капусту залить чистой водой, чтобы удалить запах. Посолить по вкусу и варить до готовности. Охладить и разделить на маленькие кочешки. Заправить уксусом, растительным маслом, посыпать зеленью петрушки. Continue reading

Салат из бобовых с солеными огурцами

Ингридиенты:
400 г гороха и фасоли (чечевицы), 4-6 шт. соленых огурцов, 2 луковицы, петрушка, растительное масло.

Рецепт приготовления
Горох и фасоль замочить, отварить и охладить. Соленые огурцы нашинковать, соединить с бобовыми, с мелко нашинкованным репчатым луком, заправить все растительным маслом, солью и перемешать. Continue reading

Салат грибной с помидорами

Ингридиенты:

— грибов консервированных — 150 г
— помидора — 3
— луковица — 3
— растительного масла — 2 ст. л.
— зеленый горошек
— уксус
— петрушка
— специи.

Рецепт приготовления:

Взять грибы и нарезать небольшими дольками, совсем мелкие оставить целиком, туда же добавить нарезанные дольками помидоры, нашинкованный репчатый лук и зеленый горошек. Continue reading

Салат из шампиньонов с орехами и черносливом

Ингридиенты:

— шампиньоны — 1 кг
— репчатый лук — 0.5кг
— морковь — 0.5 кг
— грецкие орехи — 10-15 шт.
— чернослив — 200-250г.

Рецепт приготовления:

Мелко порезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко порубленный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Орехи очистить и измельчить. Чернослив распарить, освободить от косточек, и порезать соломкой. Все продукты охладить до комнатной температуры. Continue reading

Салат по-аргентински

Ингредиенты:

Морковь 30 гр, сельдерей 30 гр, кольраби 40 гр, горошек зеленый 20 гр, масло растительное 20 гр, уксус 5 гр, яйцо 1/2 шт., спаржа маринованная 10 гр, перец, соль.

Рецепт приготовления:

Мелко нарезанные овощи (Морковь, сельдерей, капуста кольраби, зеленый горошек) слегка маринуют в растительном масле с уксусом, перцем и солью. Салат выкладывают горкой, украшают дольками крутых яиц Continue reading

Салат английский

Ингредиенты:

Сельдерей (Корень) 60 гр, цыпленок 80 гр, грибы 30 гр , огурцы соленые 10 гр, майонез 30 гр, горчица 5, соль.


Рецепт приготовления:

Нарезанные соломкой корень сельдерея, вареное филе цыпленка, соленые огурцы, вареные грибы смешивают, Continue reading

Постный салат из свеклы

Ингредиенты:

2 свеклы средней величины, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, щепотка тмина, 2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар, сок лимона по вкусу.

Рецепт приготовления:

Свеклу испечь, очистить, натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками (если огурцы толстокожие, их нудно очистить), лук — кольцами. Свеклу и соленые огурцы перемешать. Добавить тмин, растительное масло, соль, сахар и лимонный сок по вкусу. Сверху посыпать кольцами репчатого лука.

Салат из моркови с кочанным салатом

Ингредиенты

Салат кочанный – 200 г, сметана – 100 г, морковь – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления
Морковь нарезают соломкой, кочанный салат и репчатый лук шинкуют. Добавляют нарезанный дольками свежий помидор, все перемешивают, солят по вкусу, заправляют сметаной, слегка сбрызгивают лимонным соком и посыпают измельченным укропом.

Салат из моркови с крыжовником

Ингредиенты

Морковь – 4 шт., крыжовник – 200 г, зелень петрушки или сельдерея – 1 пучок, сахар или мед по вкусу.

Способ приготовления
Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке. Добавляют свежий вымытый крыжовник, заправляют сахаром или медом. Сверху салат посыпают измельченной зеленью петрушки или сельдерея.