Category Archives: Голландская кухня

Чечевичный суп

Ингредиенты:

  • 2 куска спинки ягненка (500 г)
    500 г чечевицы
    долька чеснока
    стебель лука-порея
    крупная морковь
    зелень петрушки
    2 гвоздики
    2 лавровых листа
    веточки свежего чабреца
    черный горошком перец, соль
    соевый соус
  • Способ приготовления:
    Вымойте и посолите мясо. Положите его в кастрюлю, залейте 1,5-2 литрами воды и поставьте на медленный огонь. Добавьте морковь, несколько горошин перца, гвоздику, лавровый лист, чабрец. Доведите до кипения, но ни в коем случае не на большом огне. Continue reading

    Голландский гороховый суп

    Ингредиенты:

      500 г колотого гороха
      1 кг свиной ноги или реберной части
      175 г копченой колбасы или банка сосисок
      2 луковицы
      стебель лука-порея
      1/2 пучка петрушки с корнем (корневой петрушки)
      1/2 пучка зелени сельдерея
      крупная морковь
      2 картофелины
      лавровый лист
      соль
      черный перец горошком
      2 бульонных кубика
      столовая ложка соевого соуса

    Способ приготовления:
    Тщательно вымойте горох. Положите его в кастрюлю, залейте 2,5 л воды, добавьте соль, 2 чайные ложки и крупно нарезанную морковь. Положите мясо в кастрюлю. Поставьте на огонь. Continue reading